Faisant suite à la première enquête nationale réalisée en 1996, la deuxième vague du Baromètre santé nutrition dresse le tableau de l'état des connaissances, attitudes et comportements nutritionnels de la population française et décrit leur évolution. Administré par entretien téléphonique, le questionnaire explorait la consommation alimentaire des personnes interrogées au cours des dernières vingt-quatre heures, leurs habitudes alimentaires, les relations perçues entre alimentation et santé, les achats et la préparation des repas ou encore l'activité physique et certaines habitudes de vie reliées à la santé. L'analyse des variables de consommation alimentaire a permis de proposer une typologie de la population française en sept groupes. Réalisée en 2002 au début de la mise en place du Programme national nutrition santé (PNNS), l'enquête a également recueilli des données relatives à la connaissance des repères de consommation alimentaire dans une optique de prévention. Elle présente, en plus du niveau national, une analyse détaillée des comportements alimentaires des personnes vivant dans les régions Nord - Pas-de-Calais et Languedoc-Roussillon qui ont en commun de présenter des taux de chômage et un niveau de précarité parmi les plus élevés de France. Le questionnaire utilisé est présenté dans son intégralité. Une synthèse en anglais des principaux résultats est disponible en fin d'ouvrage.
Auteur : Guilbert Philippe, Perrin-escalon Hélène, Lamoureux Philippe
Année de publication
: 2004
Pages : 259p.
Ref : 7104866L
Collection : Baromètres
